Notre Histoire
Bienvenue chez Glaces & Merveille, où chaque création est le fruit d’un savoir-faire artisanal et d’une passion infinie pour les douceurs glacées. Fondée avec amour à Saint-Amand-les-Eaux, notre maison vous invite à découvrir des glaces et sorbets fabriqués avec soin, à partir d'ingrédients sélectionnés avec exigence.
Que vous soyez professionnel ou amateur de plaisirs raffinés, laissez-vous séduire par nos créations maison, alliant tradition et innovation pour une expérience gustative inoubliable. Suivez-nous pour ne rien manquer de nos nouveautés, événements et inspirations gourmandes !
David Demonchy, un artisan passionné
Derrière Glaces & Merveille se cache un homme animé par "l’amour du goût" et le désir d’excellence : David Demonchy.
Depuis son enfance, il est fasciné par l’univers des douceurs artisanales. Dans une petite boulangerie-pâtisserie du Douaisis, il fait ses premiers pas en pâtisserie, développant la précision et la patience indispensables à ce métier. Son "CAP Pâtissier" en poche, il rêve de grande cuisine et part se perfectionner à Paris, au sein des prestigieuses cuisines de "Potel et Chabot".
C’est là qu’il découvre l’art de la glace et qu’il obtient son "CAP Glacier", révélant son goût pour la création et l’innovation. Déterminé à repousser ses limites, il participe à plusieurs concours de glaces, qu’il remporte aux côtés du maître pâtissier "Marc Rivière".
Sa quête d’excellence le mène ensuite à Lézignan-Corbières, où il perfectionne ses techniques auprès du "Maître Artisan Glacier Laurent Rombi", et intègre l’équipe "Recherche et Développement" de l’entreprise "Pôle Sud".
En "2007", il réalise son rêve : il ouvre sa propre boulangerie-pâtisserie à Saint-Amand-les-Eaux, mettant son savoir-faire au service des gourmands. "Glaces & Merveille" est aujourd’hui le reflet de son parcours riche et passionné, avec une ambition simple : proposer des "glaces et sorbets raffinés, authentiques et inoubliables", où l'artisanat rencontre l’exigence du goût.
Merci d’être au cœur de notre aventure !
À vous qui avez goûté nos créations et qui revenez encore et encore, merci ! Votre fidélité et votre enthousiasme donnent tout son sens à notre travail.
Chaque visite, chaque retour, chaque mot partagé autour de nos glaces artisanales nous pousse à aller toujours plus loin.
Nous avons hâte de vous accueillir pour de nouvelles découvertes glacées. À très bientôt en magasin ! 🍨✨